禾火食堂的起源與撐起這家店背後那群人的故事。
公視台語台《青春！咱的夢》第26集完整版開播， 透過鏡頭的引領及主持人對談，深入了解鹿港這群「返鄉青年」如何認真生活，守護這塊土地， 如何以創新模式開創事業，追尋理想中的鹿港好生活。鹿港囝仔們作伙打拼的模樣，每一個鏡頭真實且深刻觸動觀眾的心，
鄉愁可以號召青年，產業可以把人留下，而身為一個「文化農夫」需要做的，便是把這個環境照顧好，不只是讓它更適合人們生活，還要能夠包容新事物在這裡發生。返鄉這條路，很辛苦、很艱難，但有幸這七年來遇到許多願意一同努力的夥伴，謝謝每一位在路上支持鹿港囝仔大家， 「從我到我們」的路途上，一起前進！
「作伙呷飯」是禾火食堂開店的初衷，在今秋藝術節中的公共食堂計畫，大家ㄧ起準備並好好吃頓飯，這個合作、交流又兼顧環保的過程每次都帶給我們滿滿的回憶與感動，也因此有了開食堂的構想，而有了今日禾火食堂的存在。
禾火食堂是由一群鹿港囝仔與保鹿運動的夥伴所合夥成立，取一個與「合夥」讀音相同，又有「生火煮飯(禾)」意境的「禾火食堂」，而禾與火兩字合體即是「秋」，更是期待每年今秋藝術節所帶給地方的能量，除了一年一度的節慶氛圍，更要讓「生活的共同體」這樣的策展理念落實到地方的日常生活中。
