少油好食

塔香豆乳雞里肌丼飯，豆乳雞部位選用里肌肉，除了肉質細嫩外更含豐富的蛋白質，再加入靈魂角色「豆乳」，以及蒜、辣椒、醬油等，調味醃製。外皮有別於市面上油炸版本，禾火食堂是將豆乳雞裹粉後放入烤箱烘烤，再加入鍋中搭配九層塔拌炒，少油無負擔，吃再多都不膩。