最新菜單|禾火食堂,鹿港社區的廚房,懷念的媽媽味料理

2019/12/13 最新菜單,冬季新上市 | 暖心可可歐蕾 (熱) $ 70, 禾火食堂以日式丼飯為主題的社區廚房,主食有香煎豬肉、迷迭香雞腿排、香煎鯖魚、松阪豬、日式手作漢堡排等配上好吃的白米飯,以及各式手路小菜、現切水果,然後附上一碗暖呼呼的湯品。新鮮現點現做,希望能讓大家吃到食材的原味,也藉由這一碗丼飯傳遞社區廚房的溫度。

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禾火餐點|《香煎鯖魚飯》,外皮焦香酥脆,肉質鮮嫩好吃

香煎鯖魚是從小吃到大的家常菜之一,美味、營養價值高、簡單料理,是每個家庭冰箱內必備食材。鯖魚的料理方式有多種,最美味的料理就是「熱鍋香煎」,鍋內放入少許的油,帶出鯖魚本身香氣,大人、小孩都超喜歡。鯖魚大部分魚刺頗粗,細小魚刺不多,好挑取出來,吃魚的時候也方便,不用擔心卡在喉嚨中。 

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今日特餐|《黑糖豚角煮》,鹹甜的日式爌肉飯,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞder豬五花

今日特餐|黑糖豚角煮(五花肉),豬肉選用軟Q軟Q的五花肉部位,加入白蘿蔔與日式醬汁燉煮三小時,煮到色澤微微咖啡金黃,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞder豬五花,一端上桌,先聞到鹹甜鹹甜的日式醬汁, 放入口中細細咀嚼,油脂部分隨溫度慢慢在嘴裡化開,日式醬汁,鹹鹹甜甜,混合著味噌與黑糖香氣,每一口都是熟悉的媽媽味。

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禾火餐點|《迷迭香雞腿排》,外頭酥脆裡頭飽滿多汁,每口帶著特殊清新香氣的迷迭香

外頭酥脆裡頭飽滿多汁, 一絲絲的迷迭香,附著在雞腿上,香氣伴著肉汁, 一口咬下差點以為自己是在吃荔枝,非常juicy啊!(多汁到就是這麼浮誇), 每口帶著特殊清新香氣的迷迭香,實在是讓人欲罷不能~~ 餐桌上的每個朋友,臉上都散發幸福的笑容!

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禾火餐點|《塔香豆乳雞里肌丼飯》,少油好食,健康超美味

塔香豆乳雞里肌丼飯,豆乳雞部位選用里肌肉,除了肉質細嫩外更含豐富的蛋白質,再加入靈魂角色「豆乳」,以及蒜、辣椒、醬油等,調味醃製。外皮有別於市面上油炸版本,禾火食堂是將豆乳雞裹粉後放入烤箱烘烤,再加入鍋中搭配九層塔拌炒,少油無負擔,吃再多都不膩。

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禾火餐點|《香煎豬肉丼飯》,焦香厚片梅花豬肉,搭配特製日式醬汁,鹹甜好滋味

人氣王香煎豬肉丼飯,選用厚片梅花豬肉,一片片以特製日式醬汁醃漬,再將其煎製熟,完美的油花在鍋中煎的吱吱作響,空氣中頓時散發著日式醬汁與梅花豬肉的焦香味,待梅花豬肉煎的兩面完美色澤後,蓋在香噴噴的白米飯上,淋上醬汁,鹹甜不負擔,可是食堂的人氣套餐呢!!

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